So lagern Sie Spinat: Wie lange halten Sie ihn frisch im Kühlschrank und wählen Sie eine Zubereitungsmethode für den Winter?

Spinat ist eine beliebte grüne Kultur in der modernen Küche und gilt als eine der gesündesten der Welt.

Sie können seinen Geschmack nicht nur im Sommer genießen, da es viele Aufbewahrungsmethoden gibt.

Der Artikel bietet verschiedene Optionen. Sie können eine oder mehrere gleichzeitig verwenden, um zu verstehen, welche für Sie geeignet ist.

Vorbereitung für die Aufbewahrung zu Hause

Für Rohlinge ist junger Spinat mit saftigen Blättern am besten geeignet, vorzugsweise für die erste Ernte. Sie sollten keine Pflanzen verwenden, die Blütenpfeile gegeben haben.

Unabhängig von der gewählten Speichermethode Bei der Zubereitung von Spinat werden die Blätter sortiert und beschädigte und vergilbte entfernt. Es ist auch ratsam, die Blattstiele zu schneiden. Gründlich von Erde und Sand abspülen und trocknen.

Kann ich es bei Raumtemperatur lassen?

Das Lagern von Spinat erfordert Kühle. Die beste Option ist ein Kühlschrank, aber wenn er nicht vorhanden ist, können Sie den Spinat bei Raumtemperatur lagern, jedoch nicht länger als einen Tag. Eine längere Lagerung wirkt sich negativ auf die Qualität der Kräuter und ihre Geschmackseigenschaften aus.

Von den Vorteilen einer solchen Lagerung kann man die Tatsache herausgreifen, dass die Pflanze in ihrer ursprünglichen Form bleibt und keine Zeit hat, einen Tropfen ihrer Nährstoffe zu verlieren. Der Algorithmus zum Speichern von Spinat unter Raumbedingungen ist einfach:

1. Sortieren Sie die Grüns.
2. Spülen und trocknen.
3. An einem Ort aufbewahren, der vor Sonnenlicht geschützt ist.

Wie frisch im Kühlschrank halten?

In einem Plastikbehälter

Auf diese Weise können Sie Spinat eine Woche lang unter Beibehaltung aller vorteilhaften Eigenschaften aufbewahren.

Sie müssen Folgendes tun:

1. Sortieren Sie die Blätter gründlich, entfernen Sie überschüssige Rückstände und beschädigte Teile und spülen Sie sie aus.
2. Legen Sie die Blätter in einer einzigen Schicht in einen Lebensmittelbehälter und gießen Sie Eiswasser.
3. Stellen Sie den Behälter mit der niedrigsten Temperatur auf das Kühlschrankregal und wechseln Sie das Wasser jeden Tag.

Im Frischhaltefilm

Die Methode ist sehr einfach, ermöglicht es Ihnen jedoch, die Haltbarkeit von Spinat auf einen Monat zu verlängern. und gleichzeitig alle nützlichen Eigenschaften der Pflanze bewahren.

1. Die Blätter abspülen und trocknen.
2. Mit Frischhaltefolie fest einwickeln.
3. Stellen Sie ein beliebiges Regal des Kühlschranks auf.

In der Gemüseschublade

1. Um den Spinat für eine solche Lagerung zu bestimmen, muss er zuerst gespült und in ein feuchtes Tuch gewickelt werden.
2. In einen Behälter geben.
3. Lassen Sie den Behälter an seinem gewohnten Platz oder stellen Sie ihn auf das untere Regal des Kühlschranks.

Wichtig! Es wird nicht empfohlen, häufig Grünbündel aus dem Kühlschrank zu nehmen, da sie sich durch Temperaturänderungen schneller verschlechtern. Mit dieser Methode können Sie alle Nährstoffe so weit wie möglich konservieren, die Haltbarkeit von Spinat ist jedoch auf 4 bis 5 begrenzt Tage.

Wie zu bewahren?

Die zeitaufwändigste Methode, bei der jedoch alle nützlichen Eigenschaften der Pflanze das ganze Jahr über erhalten bleiben. Um Spinat zu konservieren, benötigen Sie Folgendes:

1. Sortieren Sie die Grüns. Blattstiele und vergilbte Blätter entfernen.
2. Den Spinat abspülen und trocken tupfen.
3. Die Kochlösung wird aus drei Litern Wasser, einem Esslöffel Soda und Salz hergestellt.
4. Kochen Sie die Blätter bei starker Hitze, bis sie weich sind.
5. Abseihen und mit kaltem Wasser über das Grün gießen.
6. Wischen Sie das resultierende Rohmaterial durch ein Sieb, geben Sie es in einen kleinen Topf und kochen Sie es, bis es eingedickt ist.
7. Das Püree in die Gläser geben und fest verschließen.
8. Bewahren Sie das Werkstück an einem kühlen Ort auf.

Kann ich trocknen?

Wenn im Kühlschrank oder Gefrierschrank kein Platz ist, kann Spinat getrocknet werden. Die auf diese Weise verarbeitete Pflanze behält alle vorteilhaften Eigenschaften und kann das ganze Jahr über bis zur nächsten frischen Ernte gelagert werden. Also in Ordnung Zum Trocknen von Spinat benötigen Sie:

1. Waschen Sie die Kräuter gründlich und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Tuch.
2. Stecklinge und verdorbene Blätter entfernen.
3. Den Spinat auf eine flache Schüssel oder ein großes Schneidebrett legen.
4. Setzen Sie das Gericht in die Sonne, bedecken Sie es mit Gaze.
5. Lagern Sie getrockneten Spinat an einem dunklen, trockenen Ort.

Wichtig! Sie können Spinatgrün nicht nur in der Sonne, sondern auch im Ofen trocknen. Ein Backblech mit vorbereiteten Kräutern sollte 3-4 Stunden bei einer Temperatur von nicht mehr als 45 Grad im Ofen aufbewahrt werden.

Salzen

Eine Methode zur Langzeitlagerung. Sie können Geschmack und nützliche Eigenschaften durch Salzen für ein ganzes Jahr speichern. Dafür benötigen Sie:

1. Gehen Sie durch die Grüns, entfernen Sie die Blattstiele und ungeeigneten Blätter.
2. Den Spinat abspülen und trocknen.
3. Legen Sie die Rohstoffe in Schichten in Gläser und bestreuen Sie sie jeweils mit reichlich Salz. Ein Kilogramm Grün benötigt ungefähr hundert Gramm Salz.

Das Glas mit dem Rohling sollte nicht sofort mit einem Deckel verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden. Warten Sie, bis sich die Grüns gesetzt haben und Sie weitere Blätter hinzufügen können.

Einfrieren

Für diejenigen, die sich für den Winter mit Spinat versorgen möchten, aber nicht gerne salzen, gibt es einen anderen Weg. Spinat kann einfach eingefroren werden: ohne Wärmebehandlung oder mit vorläufiger Blanchierung.

Wir empfehlen, sich ein Video anzusehen, in dem erklärt wird, wie Spinat richtig eingefroren wird:

Welche Methode eignet sich am besten für die Winterlagerung?

Für diejenigen, die nicht wissen, wie es zu Hause ist, die Blätter dieser Nutzpflanze für den Winter für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, werden wir erklären, dass angesichts der Haltbarkeit die besten Möglichkeiten für Spinat das Salzen, Einfrieren und Einmachen sind. Zu Hause ist es praktisch, nicht nur eine, sondern mehrere Methoden zu verwenden, da Verschiedene Halbfabrikate können für verschiedene Gerichte verwendet werden: Kuchen, Suppen, Aufläufe oder Smoothies.

Sollte es neben anderem Gemüse aufbewahrt werden?

Spinat unterliegt keinen besonderen Beschränkungen für die Lagerung neben anderem Gemüse, mit der Ausnahme, dass Gemüse mit einem stechenden Geruch wie Zwiebeln gemäß den Regeln der Handelsgegend nicht neben zarten Spinatblättern platziert werden kann. Wenn die Grüns jedoch in einem Container gelagert werden, verschwindet das Problem von selbst.

Vor- und Nachteile aller Methoden

Bei richtiger Lagerung kann Spinat seine gesundheitlichen Vorteile maximieren. Das Essen dieser Blätter im Winter ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine. und Spurenelemente und wird eine positive Wirkung auf den Körper haben.

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