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Wie trockne man Knoblauch zu Hause in der Luft, im Ofen und in einem elektrischen Trockner?

Wie trockne man Knoblauch zu Hause in der Luft, im Ofen und in einem elektrischen Trockner?


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Knoblauch ist ein Gemüse, das zu Recht genannt werden kann Universalprodukt, das Teil einer Vielzahl von Gerichten ist.

Frischer Knoblauch wird normalerweise zum Kochen verwendet, aber immer häufiger findet man ihn in gehackter und getrockneter Form.

Viel getrockneter Knoblauch bequemer zu lagern und ist das ganze Jahr über verfügbar.

Wenn sich herausstellte, dass Ihre Knoblauchernte reichhaltig ist und Sie bereits genügend Wurzelfrüchte für die Lagerung in einem Keller oder Keller und sogar gepackte Vorratskammern und Schränke mit Knoblauch für die Winterlagerung zu Hause geschickt haben, haben Sie keine andere Wahl, als zu trocknen oder Frieren Sie die Reste ein, damit sie nicht verloren gehen.

Chemische Zusammensetzung des Produkts

Getrockneter Knoblauch ist in seiner Zusammensetzung identisch mit frischem Gemüse. Knoblauch enthält eine große Menge von Vitamine und maximal nützlich Mineralstoffe... So ist getrockneter Knoblauch reich an:

  • Cholin;
  • Vitamine der Gruppe B, C, E, PP;
  • Makro- und Mikroelemente: Kalium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer und Mangan, Eisen, Kobalt, Phosphor, Natrium.

Getrockneter Knoblauch ist eine natürliche Quelle Phytoncide, die am Kampf gegen alle derzeit bekannten Arten pathogener Mikroorganismen beteiligt sind.

Nutzen und Schaden

Der regelmäßige Verzehr von getrocknetem / frischem Knoblauch wirkt sich sehr positiv auf die Gesundheit aus.

Getrockneter Knoblauch - vorteilhafte Eigenschaften:

  • hilft bei der Behandlung von verschiedenen viral Krankheiten;
  • verbessert Immunität;
  • rendert antibakteriell Auswirkungen auf den Körper;
  • beteiligt sich an der Senkung des Blutspiegels Cholesterin;
  • verhindert die Entwicklung von Krankheiten kardiovaskulär Systeme;
  • reduziert das Risiko Schlaganfall und Herzinfarkt;
  • zerstört helminthisch Invasionen;
  • hilft bei der Behandlung Gelenk Krankheiten;
  • als Ergänzung zur Behandlung von Krankheiten verwendet Leber;
  • warnt Impotenz bei Männern.

Für alle Vorteile des Produkts getrockneter Knoblauch kontraindiziert zur Anwendung bei Personen mit Funktionsstörungen des Verdauungssystems sowie bei individueller Unverträglichkeit.

Wie Knoblauch zu Hause trocknen?

Ausbildung

Wenn Sie diese Wurzelpflanze trocknen möchten, müssen Sie Knoblauch bestimmter bitterer Sorten wählen - Silber, Kreolisch.

Die Sache ist, dass andere Sorten nach dem Trocknen können ihren Geschmack verlierenund bestimmte Knoblauchsorten bleiben gleich aromatisch und schmackhaft.

Bevor Sie mit dem Trocknen von Knoblauch beginnen, müssen Sie ihn vorbereiten. Dazu sollten die Köpfe des Gemüses in Nelken geteilt und geschält werden.

Wichtig: Es gibt eine Meinung, dass geschälter Knoblauch notwendig ist Mit fließendem Wasser abspülen... Diese Meinung ist jedoch falsch, da es nach Durchführung eines solchen Verfahrens viel schwieriger ist, das Produkt zu trocknen, und seine Haltbarkeit verringert wird.

Knoblauchsaft ist sehr aggressiver Aufprall auf menschlicher Haut. Nach dem Reinigen der Zähne wird daher empfohlen, Gummihandschuhe an den Händen zu tragen. Zum Lufttrocknen werden die präparierten Zähne der Länge nach in 2 Teile geschnitten.

Wenn das Trocknen in einem Ofen oder einem elektrischen Trockner vorgesehen ist, werden die Zähne mit einem scharfen Messer geschnitten über dünne "Blütenblätter" (Sie können eine Reibe verwenden, um zu beschleunigen).

Eine der wichtigsten Bedingungen für die Zubereitung von Knoblauch zum Trocknen ist das Schneiden in Innenräumen. gut belüftet, da die im Knoblauch enthaltenen Substanzen sehr bald beginnen, die Schleimhäute von Nase und Rachen zu reizen.

Die Wege

Knoblauch kann wie jedes andere Lebensmittel auf natürliche und künstliche Weise getrocknet werden.

Luft trocknen

Wie macht man getrockneten Knoblauch zu Hause? Zum Trocknen in der offenen Sonne den gehackten Knoblauch auf ein Backblech legen und vorher mit Pergamentpapier, Folie oder einem dicken, sauberen Tuch abdecken.

Es ist notwendig, das Schneiden so auszulegen, dass Kern einer Nelke (Inzisionsstelle) sah auf.

Dies geschieht so, dass Knoblauch Während des Trocknens floss kein Saft heraus und wurde nicht in das Material auf dem Backblech aufgenommen. Der natürliche Trocknungsprozess dauert 5-7 Tage.

Ofen

Wie trockne man Knoblauch zu Hause im Ofen? Legen Sie gehackte Knoblauchzehen in einer Schicht auf ein Backblech, das zuvor mit Backpapier oder Folie bedeckt war. Wir legen das Backblech in den Ofen, auf 55-60 ° vorgewärmt.

Die Trocknung erfolgt bei angelehnter Backofentür 30-40 Minuten... In regelmäßigen Abständen müssen die "Blütenblätter" des Knoblauchs gerührt werden, damit sie nicht verbrennen. Nach der zugewiesenen Zeit wird der Knoblauch aus dem Ofen genommen und auf Raumtemperatur abgekühlt.

Elektrischer Trockner

Wie man Knoblauch in einem Trockner trocknet? Das Trocknen von Knoblauch in einem elektrischen Trockner liefert hervorragende Ergebnisse - schnell und ohne unnötigen Aufwand.

Das vorbereitete Produkt wird auf Roste gelegt, der elektrische Trockner eingeschaltet bei voller Kapazität.

Und schon danach 6-7 Stunden Das Gewürz ist fertig

Wie trockne man Knoblauch in einem elektrischen Trockner? Tipps zum Trocknen von Knoblauch zu Hause in einem elektrischen Trockner in diesem Video:

Wenn Sie sich fragen, wie man Karotten, Paprika oder scharfe Chilis zu Hause trocknet, lesen Sie unsere Artikel darüber.

Lager

Wie kann man die Bereitschaft bestimmen? Fertig getrockneter Knoblauch knirscht und bröckelt in der Hand.

Wie und wo lagert man getrockneten Knoblauch zu Hause? Getrockneter Knoblauch wird dicht verschlossen gehalten Glas Behälter im Kühlschrank. Haltbarkeitsdatum - 3-5 Monate.

Um für das Produkt nicht vorzeitig verwöhntmuss es mit einem sauberen, trockenen Besteck aus dem Behälter genommen werden.

Getrockneter Knoblauch kann auf die gleiche Weise gelagert werden in Pulverform, für deren Herstellung das trockene Produkt mit einem Mixer, in einer Kaffeemühle oder mit einem gewöhnlichen Handmörser gemahlen werden muss. Knoblauchpulver wird auch im Kühlschrank aufbewahrt.

Knoblauch verdient es, ein natürlicher Heiler genannt zu werden. Die Kombination aus Gemüseverfügbarkeit und gesundheitlichen Vorteilen macht Knoblauch sehr gefragt Produkt. Sowohl frischer als auch getrockneter Knoblauch sollten enthalten sein tägliche Diät jede Person, die das Aroma von Gesundheit und Kraft ins Haus bringt.


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