Zimmerpflanzen

Lorbeer


Frage: Lorbeer


Enthält Lorbeer giftige Substanzen, die sich nach längerem Kochen entwickeln?

Antwort: Lorbeer


Lieber Lino,
Lorbeerblätter enthalten ätherische Öle, die nicht durch das Kochen beeinträchtigt werden. Tatsächlich werden sie beim Kochen traditionell als Aromen beim Langkochen wie in Eintöpfen verwendet. stattdessen werden Basilikum und Petersilie giftig, auch wenn die Lebensmittel, in denen diese Kräuter gekocht werden, geringe Mengen an Blättern enthalten, und daher ist ihre Toxizität unbedenklich. Um klar zu sein, Basilikum sollte zur Sauce hinzugefügt werden, wenn es fertig ist, aus dem Feuer; Aber selbst wenn wir 2 Basilikumblätter zu 1 kg Soße geben und diese lange kochen, ist ihre Toxizität völlig vernachlässigbar.

Video: Verbrenne ein paar Lorbeerblatter und schau was 10 Minuten spater passiert! (November 2020).