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Artischockenlikör


EIGENSCHAFTEN UND MERKMALE


Die Artischocke ist eine krautige Pflanze, die aus der gartenbaulichen Selektion der wilden Distel stammt. Aus diesem Grund ist sie keine spontan wachsende Pflanze, sondern wird als Gemüse kultiviert.
Das Wachstum dieser Pflanze ist zweijährig und hat Dornen. Es hat keinen Geruch, aber es schmeckt sehr bitter. Die Artischocke hat choleretische, harntreibende und verdauungsfördernde Eigenschaften. Da die Artischocke jedoch ausgesprochen bitter ist, wird der Verzehr durch stillende Frauen nicht empfohlen, da die erzeugte Milch bitter sein kann.
Die Artischocke wird hauptsächlich im Süden angebaut, ist jedoch in ganz Italien in Supermärkten leicht zu finden. Es ist möglich, Artischocken auch in unserem Garten ohne besondere Pflege einfach zu kultivieren.
Es wird auch allgemein verwendet, um Cholesterinproblemen entgegenzuwirken oder die Leber zu reinigen.
Wir haben verschiedene Arten von Artischockenlikör Das kann zu Hause gemacht werden. Wir können einen einfachen Artischockenlikör herstellen, der als Verdauungstrakt oder als Artischockenaufguss verwendet werden kann, der dank der Verwendung anderer Inhaltsstoffe zur Verdauung, aber auch zur Entschlackung unseres Körpers beiträgt.

EINFACHER LIKÖR MIT ARTISCHOCKE


Die Artischocke wird nicht nur als Gemüse gekocht und verzehrt, sondern auch zur Verarbeitung verwendet Artischockenlikör Das ist ein ausgezeichneter Verdauungstrakt, der hauptsächlich am Ende einer Mahlzeit verzehrt wird. Diese Art von Artischockenlikör ist sehr einfach und wird hauptsächlich als Verdauungstrakt nach einer Mahlzeit verzehrt

Wir müssen den Artischockenlikör machen



- 800 g Schlachtkörperstiele
- 3 Blätter
- 600 g Zucker
- 1 Liter Wasser
- 1 Liter reinen Alkohols
Die Stiele und die Artischockenblätter müssen sorgfältig gewaschen werden. Dann müssen wir die Artischockenstiele putzen. Tatsächlich könnte der äußere Teil übermäßig hart sein, daher ist es ratsam, den Stiel abzuziehen, um die erste Schicht zu entfernen, die nicht nur hart ist, sondern auch der Teil ist, wenn wir möchten, der schmutziger ist. Dann die Stiele in Würfel schneiden und das Wasser in einem Topf mit dem Zucker zum Kochen bringen. Die Mischung gut mischen, bis der Zucker geschmolzen ist.
Lassen Sie diese Mischung abkühlen und gießen Sie den Alkohol, die Artischockenblätter und die gewürfelten Stängel in einen Glasbehälter. Geben Sie dann den zuvor erhaltenen Sirup in denselben Behälter.
Wir lassen alles für ca. 30 Tage an einem Ort einweichen, der vor Licht und vor allem vor Feuchtigkeit und Hitze geschützt ist, um jegliche Schimmelbildung zu vermeiden, die die Gärung verändern und uns zwingen könnte, alles zu werfen. Aus diesem Grund muss der Behälter, der das Ganze enthält, sterilisiert und frei von Feuchtigkeit sein. Wir empfehlen Ihnen daher, den Behälter zu waschen und ihn dann über einer Flamme (z. B. im Ofen) für einige Momente auf den Kopf zu stellen, um die im Behälter entstehende Feuchtigkeit zu absorbieren. Dann müssen wir nur noch die Mischung filtern und den erhaltenen Likör abfüllen. Nachdem Sie die Flaschen gründlich gewaschen haben, stellen Sie sie wie im Behälter auf die Flamme, um die Feuchtigkeit zu beseitigen.

Infusion zu Artischocke



Für die Zubereitung des Artischockentees benötigen wir:
- 600 ml Alkohol
- 2 Artischockenblätter
- 2 Gewürznelken
- Wasser
- 3 Esslöffel Zucker
- Zimt
Zuerst putzen und schneiden wir die Artischockenblätter in Stücke und lassen sie ca. 3 Tage mit dem Zucker in einem Behälter einweichen.
Dann gießen wir den Alkohol, die Nelken und den Zimt in die Mischung, verschließen alles und lagern es etwa einen Monat lang an einem dunklen und trockenen Ort.
Nach 30 Tagen werden die Infusionen filtriert und gegebenenfalls mit Wasser und Zucker versetzt, bis die gewünschte Süße erreicht ist.
Denken Sie auch in diesem Fall daran, den Behälter zu sterilisieren.
Um einen Glasbehälter richtig zu sterilisieren, können wir ihn in einen mit Wasser bedeckten Topf geben und einige Minuten kochen. Nach dem Herausnehmen aus der Pfanne trocknen wir gut und achten darauf, dass keine Feuchtigkeit austritt, die, wie oben erwähnt, die Entstehung der Flüssigkeit beeinträchtigen könnte.

Artischockenlikör: THE FAMOUS CYRAN


Der wohl bekannteste Artischockenlikör ist Cyran, der durch Mischen der Artischocke mit anderen Kräutern gewonnen wird. Cyran hat eine bernsteinfarbene Farbe und sein Geschmack liegt zwischen süß und bitter, wird häufig als Verdauungsgetränk verwendet, kann aber auch leicht als Aperitif konsumiert werden, da es in jedem Fall zur Verbesserung der Verdauung beiträgt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es viele Möglichkeiten gibt, die Artischocke zu verwenden und den für unsere Bedürfnisse am besten geeigneten Likör zuzubereiten, indem der Geschmack der Artischocke, ein Gewürz nach unserem Geschmack oder die Zugabe von weiterem Zucker kombiniert werden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass der Zucker bei der Herstellung des Likörs nicht übertrieben werden sollte, da dies dem Likör, sobald er mit Alkohol in Kontakt gekommen ist, einen höheren Alkoholgehalt verleiht und daher das Risiko birgt, einen Likör zu stark zu machen.
Alternativ können Sie sowohl in den meisten Supermärkten als auch im Internet problemlos viele Produkte auf Artischockenbasis, einschließlich Artischockenlikör, in verschiedenen Geschmacksrichtungen oder Cyran kaufen. Letzteres ist jedoch leichter erhältlich, da es auch häufig zur Herstellung von Cocktails verwendet wird oder mit anderen Getränken verdünnt wird. Es wird immer häufiger als Aperitif serviert, nicht nur, weil es die Verdauung unterstützt, sondern auch wegen seiner reinigenden Eigenschaften im Allgemeinen. und für den ganz besonderen Geschmack, der durch die Kombination von bitteren Noten mit süßen Noten für empfindlichere Gaumen viel trinkbarer ist.