Obst und Gemüse

Tomaten auf der Terrasse


Tomaten auf der Terrasse


Tomaten gehören zur Familie der Solanaceae. Es scheint festgestellt zu werden, dass der Ursprung des gebräuchlichen Tomatennamens auf der Tatsache beruht, dass die ersten Früchte, die in der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts in Europa bekannt wurden, von gelber Farbe waren, daher "goldene Äpfel". Es wird jedoch angenommen, dass sie amerikanischen Ursprungs sind. In der kultivierten Form würde die Tomate stattdessen aus dem Perщ stammen. Wie die Kartoffel weckte die Tomate zunächst das Interesse einer exotischen Pflanze; Erst im frühen neunzehnten Jahrhundert, in den warmen Gebieten Siziliens und des neapolitanischen Raums, begannen die wahren Ernten als essbare Pflanze mit hoher Verbreitung. Aus botanischer Sicht sind Tomaten, sehr schmackhaftes Gemüse, als fleischige „Beeren“ definiert und enthalten über 90% Wasser. Sie sind jedoch aufgrund ihres Reichtums an Mineralsalzen, Kohlenhydraten, Ascorbinsäure, Vitaminen und Kohlensäure ein Lebensmittel von hohem biologischem Wert Antioxidantien. Die Tomatenfrüchte haben unterschiedliche Formen, daher haben die verschiedenen Sorten je nach Form des Gemüses einen zweiten Namen (eine Kirsche und eine Traube). Die Tomate wird auch in spezielle Gewächshäuser mit bestimmten Techniken und einer Auswahl geeigneter Sorten gepresst und erscheint bereits im Februar als erste Frucht auf dem Markt. In Italien ist der Anbau sowohl für die Herstellung von Konfitüren als auch für den Frischverzehr weit verbreitet. Dieses Gemüse hat den enormen Vorteil, dass es sowohl im vollen Boden als auch in Töpfen oder Kisten auf Terrassen und breiten Balkonen kultiviert werden kann, keine besondere Pflege erfordert und eine ziemlich schnelle Blütezeit aufweist. Tomatenpflanzen in Italien werden in industriellem Maßstab als einjährige Pflanzen in frischen Böden mit einem sauren pH-Wert zwischen 5,5 und 7,5 in Regionen angebaut, in denen die Temperatur eher niedrig ist. Bei wärmeren Temperaturen bleibt der pH-Wert bei etwa 6,0 recht stabil.

Wie man sie auf der Terrasse züchtet



Um die Blüte der Tomaten auf der Terrasse zu erzielen, erfolgt die Aussaat in der Zeit von November bis Februar. Sobald die ersten Blätter geboren sind, werden Stöcke gepflanzt, die als Wächter der Pflanzen dienen und ihnen helfen, um sie herum zu klettern. Der einfache und natürliche Boden muss unmittelbar nach dem Pflanzen der Samen gehackt werden, und die Bewässerung muss konstant und häufig sein. Die Ernte erfolgt nach und nach, da die Früchte in aufeinanderfolgenden Phasen reifen. Durch den Anbau dieses Gemüses auf der Terrasse können im Vergleich zu Gewächshauskulturen natürliche und schmackhafte Produkte gewonnen werden, da die Sonnenstrahlen vor allem in Süditalien das Herzblut sind. Um eine gute Produktion zu erzielen, ist es ratsam, die Blüte in der Zwischenzeit des Wachstums zu begrenzen und einige Blüten und Blätter in der Nähe der reifen Früchte mit einem leichten Scheren zu entfernen.

Tomaten auf der Terrasse: die Sorten



Bei den Tomatensorten handelt es sich ausschließlich um frisch zu verzehrende Sorten, deren Früchte hauptsächlich roh in Salaten oder als Beilage verwendet und auf verschiedene Arten zubereitet werden. Im Süden, besonders in Gemüsegärten und Terrassen, wird auch die Sorte der sogenannten serbischen Tomaten angebaut, deren Früchte so klein sind wie die in Trauben oder die in Flaschen; Sie werden in Büscheln in einer geeigneten, trockenen und nicht warmen Umgebung aufbewahrt, um im Winter verwendet zu werden. Die verschiedenen angebauten Sorten unterscheiden sich in der Reifung: Dies kann früh, mittel oder spät sein; außerdem unterscheiden sie sich nach der pflanzengewohnheit, dh klettern, nano und selbsttragend. Tomatenpflanzen sind anfällig für Angriffe durch Viren und kryptogamische Krankheiten, weshalb beim Kauf von Spezialchemikalien in Fachgeschäften Vorsorge getroffen werden sollte. Andererseits gibt es gegen tierische Parasiten auch hervorragende Pestizide mit energetischer Wirkung, die bereits verpackt und somit gebrauchsfertig sind.

Verwendet



Das Tomatenmark ist heilend für den Magen-Darm-Apparat und wird ausgenutzt, indem die gesamte Flüssigkeit extrahiert wird. Danach wird es langsam gekocht, bis die Mischung wie eine feste Creme kompakt geworden ist. Auf diese Weise wird eine Pomade erhalten, die in einem Behälter aufbewahrt und an einem kühlen Ort aufbewahrt wird . Sogar getrocknete Tomatenblätter können verwendet werden, um hauptsächlich ein Abkochen gegen Harnwegsentzündungen vorzubereiten. In einem halben Liter kaltem Wasser genügt es, eine Handvoll getrockneter Blätter zu gießen, damit sie etwa zehn Minuten lang kochen. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass die Flüssigkeit lauwarm wird, fügen Sie ein paar Esslöffel Honig hinzu und sieben Sie sie mit Hilfe eines Siebs ab, wobei Sie die Blätter gut zerdrücken. Das Produkt sollte innerhalb eines Tages verzehrt werden und wirkt sich auf jede Art von Darmentzündung aus. Tomate ist eines der Lebensmittel, die in der Ernährung eines gesunden Menschen jeden Tag vorkommen sollten: Es ist in der Tat ein Konzentrat von nützlichen Substanzen, von Vitamin A bis Zitronensäure, von Kalium bis zu solchen, von Phosphor bis Selen. Es erscheint daher überflüssig, Rezepte aufzulisten: Tatsächlich wird Tomate in allen italienischen Haushalten häufig verwendet. Der Rat ist jedoch, dass bei der Zubereitung eines Salats das Salz im letzten Moment hinzugefügt werden muss, um zu vermeiden, dass die frisch geschnittenen Scheiben trocken werden und knistern. Schließlich ist ein wichtiger Tipp, die Tomatenpflanzen auf der Terrasse mit einer Plastikfolie zu bedecken, um zu verhindern, dass Winterfrostreste in der maximalen Blütezeit brennen und die Produktion beeinträchtigen.