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Erdbeerbaumhonig


Erdbeerbaumhonig


Honig gilt in der kollektiven Vorstellung als Beispiel für Süße schlechthin. Die Natur bietet uns jedoch einige Beispiele, die diese Regel umkehren und umgekehrt verfahren. Ein Beweis für das, was wir sagen, ist der Erdbeerbaumhonig mit einem bitteren Geschmack, der wahrscheinlich das stärkste aller Lebensmittel dieser Art ist, so dass es für den Gaumen unangenehm ist, wenn er nicht an bestimmte Geschmäcker gewöhnt ist. Und doch hat dieses kostbare Geschenk der Bienen nicht nur eine angenehme Entdeckung für diejenigen, die es zu schätzen wissen, sondern auch nützliche Eigenschaften, unter denen wir uns später umschauen werden.

Woher bekommst du es?



Dieser besondere Honig stammt aus dem Erdbeerbaum, einem immergrünen Strauch aus der Familie der Heidekrautgewächse. Der Erdbeerbaum wächst spontan und ist robust, um auch fünfhundert Jahre schlechten Wetters zu überleben. Er verwandelt sich in einen Baum mit dichtem Laub, der über zehn Meter hoch ist. Es hat eine ausgezeichnete Beständigkeit sowohl gegen das sengende als auch gegen das raue Klima und ist im gesamten Mittelmeerraum, in Westeuropa und in Irland leicht verfügbar. In Italien ist Sardinien zweifellos die Region, die den Rekord für die Herstellung dieses ganz besonderen Honigs hält, gefolgt von Sardinien, auch wenn es einen deutlichen Bruch mit der Maremma in der Nähe von Grosseto gibt von dieser Pflanze: ein Jahr Geduld ist notwendig, um sie zu sehen, bereit, von der Niederlassung ausgewählt zu werden. Während dieses langen und gebieterischen Prozesses ändern die Früchte mehrmals ihre Farbe und bewahren helle Töne, die die Augen derer färben, die durch die Ernte gehen: Feuerrot, Ockergelb, intensives Orange.
Aus seinen Blättern und Wurzeln gewinnen wir das in der Farbstoffindustrie verwendete Tannin. Fermentierte Früchte bieten uns einen hervorragenden Wein mit verdauungsfördernden Eigenschaften. Aber es sind offensichtlich die Blumen, die uns das geben Erdbeerbaumhonig mit außergewöhnlichen Eigenschaften.

Merkmale und Eigenschaften



Eingewickelt in einen legendären Heiligenschein Erdbeerbaumhonig Es gehört zu den am schwierigsten auf dem Markt zu finden. Der Grund für diesen Mangel in den Regalen unserer Supermärkte, aber manchmal auch in Fachgeschäften, liegt in den schwierigen klimatischen Bedingungen, in denen die Blüte des Erdbeerbaums zwischen Oktober, November und Mitte Dezember stattfindet, eine Periode, in der es leicht vorkommt, dass ein Regenguss das Langsame vereitelt Arbeit von Natur aus, die dazu führt, dass sich die Blütenblätter öffnen. Dieselben Bienen haben es in diesen kalten Monaten schwer, aus dem Bienenstock herauszukommen, nur weil sie schlechtem Wetter ausgesetzt sind, während der Herbst zu Ende geht und dem Winter Platz macht.
Arbutushonig hat eine dunkle Farbe und neigt zu dunklen Bernsteintönen in der flüssigen Phase und zu zarteren Nuancen der Haselnussfarbe nach der Kristallisation, die im Allgemeinen recht schnell auftreten. Der Geruch hingegen erinnert an den gemahlenen Kaffeesatz.
Die wichtigsten heilenden Eigenschaften von Erdbeerhonig sind entschlackend, krampflösend, adstringierend, harntreibend, harntreibend und entzündungshemmend. Es kann als echtes Allheilmittel für Menschen mit Asthma bronchiale, Halsschmerzen und häufigen Darmentzündungen angesehen werden.
Die zufällige Kombination einer hohen Glucosegeschwindigkeit mit einem sauren pH-Wert sorgt für eine antibakterielle Wirkung, auch dank des Enzyms Glucose-Oxidase, das Gluconsäure und Wasserstoffperoxid zur Unterstützung der Verdauung produziert.
Dank seiner Anti-Stress-Wirkung kann es als Schlafmittel verwendet werden, wenn es am Ende des Tages verabreicht wird.

Gegenanzeigen


Übermäßiger Gebrauch von Erdbeerhonig kann einige unangenehme und unangenehme Überraschungen hervorrufen, die Verstopfung und Übelkeit verursachen. Der lateinische Name der Pflanze, "arbutus unedo", dient als Warnung. Der Wortlaut leitet sich aus dem Keltischen ab. In dieser alten Sprache bedeutet "ar" tatsächlich "adstringierend, hart", während "unedo" die abgekürzte Version von drei lateinischen Begriffen ist, "unu tantum edo", was "Ich esse nur einen" bedeutet. Ein klarer Hinweis darauf, dass es bei dieser Delikatesse empfehlenswert ist, es nicht zu übertreiben!

Hinweise und historische Kuriositäten



Cicero, immer ein erbitterter Feind der Sarden, erklärte während eines Gebets im Forum zur Verteidigung eines Richters, der sich während seines Pro-Konsulats gegen dieses Volk geworfen hatte, dass "alles, was die Sarden hervorbringen, schlecht ist, auch ihre Honig ist bitter ", was sich offensichtlich auf Erdbeerbaumhonig bezieht, das Hauptprodukt auf der Insel. Wahrscheinlich ignorierte der große Sprecher die unglaublichen und unendlichen wohltuenden Eigenschaften dieses Naturprodukts, das trotz seines scharfen und starken Geschmacks ein Gefühl des sehr süßen Wohlbefindens in unserem Körper auslöst. Dieses Mittel, das uns die Blüten des Erdbeerbaums bieten, wurde aus einer jahrhundertealten Tradition überliefert, die ihn zu einem echten natürlichen Antibiotikum macht. Probieren Sie es in den langen kalten Wintern, in denen die Beschwerden und Entzündungen der Harnwege und Atemwege gedrückt werden.