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Obst und Gemüse

Mandarin


Generalitа


Zitrusfrüchte sind kleine immergrüne Bäume, die aus vielen Gebieten Asiens stammen und seit Jahrtausenden kultiviert werden. Aus Asien kamen diese Bäume schnell nach Europa und vor allem in den meisten Teilen des Mittelmeerraums. erst in relativ kurzer Zeit wurden auf dem amerikanischen Kontinent Zitrusplantagen angepflanzt. Für die Botaniker war es nicht einfach, die verschiedenen Zitrusfrüchte Arten und Sorten zuzuordnen, da die meisten von ihnen Hybriden sind; Im Allgemeinen handelt es sich wie bei Zitronen nicht um moderne Hybriden, sondern um Pflanzen, die vor einigen hundert Jahren (möglicherweise auf natürliche Weise) hybridisiert haben. Nur die Erforschung der Pflanzen-DNA kann Aufschluss über die Nomenklatur und Systematik von Zitrusfrüchten geben. Heutzutage wird angenommen, dass es drei ursprüngliche Arten von Zitrusfrüchten gibt, von denen alle anderen durch Hybridisierung im Laufe der Zeit abstammen; Die drei ursprünglichen Zitrusarten sind Mandarine (Citrus reticulata), Zeder (Citrus medica) und Pampelmuse (Citrus maxima oder Citrus grandis). Tatsächlich ist es nicht einfach zu definieren, was eine Mandarine ist, da sie im Italienischen mit dem Begriff Mandarine die Citrus reticulata bezeichnet, alle davon abgeleiteten Sorten, aber auch die Kreuze mit Orangen jeglicher Art, die man Mandarinen oder Clementinen nennen sollte . Die Mandarine ist ein kleiner immergrüner Baum, der als Erwachsener etwa 2-3 Meter groß ist. es hat kleinere Blätter als die anderen Zitrusfrüchte, ziemlich ledrig, dunkelgrün; Die Blüten blühen im Frühling, duften und erscheinen an der Spitze der Zweige, einzeln oder in Doldentrauben, die 3-5 Blüten zählen können. Sie sind sehr duftend, wie die Blüten der meisten Zitrusfrüchte. Die Früchte sind vom Herbst bis zum Winter für einen relativ kurzen Zeitraum am Baum vorhanden. Die Mandarinen sind klein und von heller Farbe. Oft hat sich die Haut leicht vom Fruchtfleisch gelöst, wodurch die Frucht ein verbeultes Aussehen erhält. Das Aroma von Mandarine ist ausgesprochen speziell und kommt im Allgemeinen nur bei botanischen Arten vor. Hybriden wie Clementinen und Mandarinen schmecken nicht nach Mandarine, sondern nach Orangen.

Einige Arten von MandarinenCitrus reticulata



Mandarinen sind kleine Bäume oder große Sträucher mit Ursprung in Asien; Die Früchte haben eine helle Farbe, einen sehr süßen Geschmack und eine geringe Größe. Sie unterscheiden sich von anderen kleinen Zitrusfrüchten durch ihre abgeflachte Form mit einer leichten Vertiefung, in der der Blattstiel an der Frucht haftet. Sie sind sehr wohlriechend und recht einfach zu kultivieren; Diese Zitrusfrüchte sind frostbeständig genug, aber im Allgemeinen neigen Setzlinge in Gegenden mit sehr kalten Wintern dazu, nicht zu blühen oder die meisten Blüten und Früchte zu verlieren. Das Laub und die Blüten sind sehr aromatisch. Es gibt sehr viele Mandarinen-Hybriden, die im Allgemeinen mit Orangen hybridisiert werden, um süßere, kernlose Früchte oder eine besser am Fruchtfleisch haftende Haut hervorzubringen. Dieses letzte Merkmal ist das, was fast immer in den verschiedenen Mandarinensorten oder in den Hybriden vorhanden ist, weil die Mandarinen mit der leicht von den Früchten abgelösten Schale dazu neigen, während des Transports zu verderben und daher schwieriger auf dem Markt zu verbreiten sind.

Citrus x Deliciosa



Mandarinen und Mandarinen gehören zu den am meisten kultivierten Zitrusfrüchten der Welt. Aufgrund ihrer geringen Größe und ihres sehr süßen Geschmacks sind sie weit verbreitet und haben Früchte verkauft, sogar mehr als Orangen, die einen leicht sauren Geschmack haben können, der für viele nicht sehr angenehm ist. Aus diesem Grund gibt es mehrere Dutzend Mandarinensorten, von denen wir die meisten besser Mandarancins nennen könnten. Das Mandarancio hat ein dunkleres Fruchtfleisch und eine dunklere Schale als die Mandarine, und die Schale haftet besser an der Frucht, während sie sich sehr leicht von der Frucht ablösen lässt (ein weiteres Merkmal, das diese Früchte häufig Orangen vorziehen). Die Bäume sind denen der Mandarinen nicht unähnlich, während die Früchte leicht zu unterscheiden sind, da sie rund, kompakt, die Haut weniger körnig und dunkler, oft sehr dünn ist. Sehr verbreitet sind auch Citrus x Clementine oder Clementinen: kernlose Mandarinen. Einige Sorten von Mandarinen werden unter dem Namen Citrus reticulata Blanco klassifiziert und gelten als Hybride aus Mandarinen und Süßorangen (Citrus sinensis). Mandarancinen und Clementinen haben einen süßen und aromatischen Geschmack, der dem von Orangen sehr ähnlich ist, und nicht das typische Aroma von Mandarinen.

Citrus x maclurensis oder sogar x citrofortunella microcarpa



Obwohl diese Zitrusfrucht nicht mehr zur Gattung der Zitrusfrüchte gehört, handelt es sich anscheinend um eine echte Mandarine; Es handelt sich um eine Hybride, die seit Jahrhunderten in China und auf den Philippinen zwischen Mandarine und Kumquat kultiviert wird und wahrscheinlich Kreuzungen mit unbekannten Sorten von Zitrusfrüchten aufweist, die natürlicherweise in den Ursprungsgebieten vorkommen. Diese Mandarinen sind klein, oft reift das Fruchtfleisch vor der Schale, und daher können sie, wenn sie reif sind, grün sein, wie einfache und normale Feilen; das Fruchtfleisch hat einen eher sauren Geschmack, nicht wie Limetten, sondern eher wie Zitronen; Die Schale ähnelt eher der von Kumquats, das ist süß und aromatisch. Aus diesem Grund werden Calamondini normalerweise ganz gegessen, wobei die Haut dem Fruchtfleisch Süße verleiht.

Citrus x Mandarine



Mandarinen sind vor allem auf dem amerikanischen Kontinent weit verbreitet. Sie sind Hybriden mit einem sehr ähnlichen Aussehen wie Mandarinen, daher mit ziemlich großen und leicht zerkleinerten Früchten. Die Schale ist dick und aromatisch und von dunkeloranger Farbe. oft hat das Fruchtfleisch rötliche Venen, wie es bei Blutorangen der Fall ist. In Italien sind die Mandarinen nicht sehr verbreitet, obwohl ihre Herkunft nicht so weit entfernt ist: Selbst der Name deutet darauf hin, und es scheint, dass diese Mandarabans zum ersten Mal in Tanger in Marokko hybridisiert und von dort auf den amerikanischen Kontinent exportiert wurden.

Citrus x unshiu



Mandarancins mit Ursprung in China werden oft Satsumas genannt, nach dem Namen der chinesischen Provinz, aus der sie stammen. Sie haben große Früchte im Vergleich zu Mandarinen, sind zerkleinert und kompakt mit einer sehr feinen Haut. Das Hauptmerkmal dieser Mandarinen ist die Tatsache, dass das Fruchtfleisch in der Regel lange reift, bevor die Schale Farbe annimmt. Daher ist es auf dem Markt leicht zu finden, dass es immer noch grün ist, wie die Limetten, mit dem süßen, saftigen Fruchtfleisch und einer leuchtend orangefarbenen Farbe dunkel. In Italien ist eine bestimmte Sorte dieser Mandarancins, Miyakawa genannt, auf dem Markt erhältlich, die zu Beginn des Herbstes reifen. Die in Italien weit verbreiteten Sorten ähneln der Basishybride, was bedeutet, dass sie im reifen Zustand eine vollständig grüne Haut haben; Es gibt jedoch viele moderne Sorten, deren reifes Fruchtfleisch zusammen mit der Schale reift.

Wachsende Mandarinen



Mandarinen sind kleine Bäume oder große Sträucher tropischen Ursprungs, die sich in den meisten Teilen Asiens auf natürliche Weise entwickeln. es handelt sich um relativ widerstandsfähige Pflanzen, die auch bei sehr starkem Frost bis -10 ° C problemlos überleben können; das grundsätzliche Problem liegt in der Tatsache, dass die Früchte in den kalten Monaten an der Pflanze vorhanden sind und plötzliche Fröste sie fallen lassen können, bevor sie reifen; Darüber hinaus neigen Pflanzen, die in sehr kalten Gegenden angebaut werden, dazu, keine sehr knappen Blüten zu liefern oder zu produzieren. Aus diesem Grund erfolgt der Anbau von Mandarinen in Gebieten mit mildem Klima und Wintertemperaturen über Null oder mit kurzen Frösten und geringer Entität. Die Mandarinen brauchen einen frischen Boden, sehr gut durchlässig und reichhaltig; Daher ist es empfehlenswert, vor dem Pflanzen eines kleinen Baumes den Boden mit Dünger anzureichern und Sand hinzuzufügen, der einen korrekten Wasserfluss ermöglicht, ohne dass sich Wasseransammlungen bilden, die schnell zu Fäulnis führen können. Vor allem im Sommer muss die Pflanze regelmäßig gewässert werden, und es ist unbedingt zu vermeiden, dass sie für längere Zeit im trockenen Zustand bleibt. In Orangenhainen werden normalerweise Tropfbewässerungssysteme installiert. Dies liegt daran, dass es wichtig ist, regelmäßig zu gießen, ohne den Boden übermäßig zu durchnässen. Die Bewässerung im Winter erfolgt nur sporadisch, wenn die Erde gut trocken ist und die Tage nicht sehr kalt. Das Beschneiden und Verweilen erfolgt am Ende des Winters, wobei im Allgemeinen die Zweige entfernt werden, die das Laub übermäßig verdicken. Normalerweise ist das Beschneiden von Bäumen, die seit langer Zeit leben, sehr leicht und nicht sehr invasiv.

Schädlinge und Krankheiten


Eines der größten Probleme mit Mandarinen ist das Gießen. In der kollektiven Vorstellung handelt es sich bei diesen Bäumen um mediterrane Pflanzen, daher werden sie häufig unter den Bedingungen voller Sonne, großer Hitze und sporadischer Bewässerung kultiviert. Diese Art der Kultivierung bringt die Pflanzen in einen Zustand ständigen Leidens; Diejenigen, die versuchen, dies auszugleichen, neigen häufig dazu, zu regelmäßig zu gießen, was zu Wasserstagnation und radikaler Fäule führt. Darüber hinaus neigen Zitrusfrüchte, die zu Hause mit Leitungswasser abgewaschen werden, häufig zu Chlorose, die durch einen Überschuss an schädlichen Salzen im Boden und einen Mangel an bioverfügbarem Eisen verursacht wird. Alle diese Probleme können einfach durch Zuführen eines guten Düngers (möglicherweise mit langsamer Freisetzung zu Frühlingsbeginn) und durch regelmäßiges Gießen mit nicht kalkhaltigem Wasser bei sehr trockenem Boden gelöst werden.
Insbesondere zu Frühlingsbeginn werden Sprossen häufig von Blattläusen befallen. Bei Anbau unter schlecht belüfteten und sehr heißen Bedingungen entwickeln sich leicht Cochinealien und Milben, die das Laub auffällig verderben und einen Mangel an Blüten und Früchten verursachen können.

Züchte eine Mandarine in einer Vase


Die Zitrusbäume haben ein sehr dekoratives Aussehen, das dunkle Laub ist sehr duftend, ebenso wie die Blüten, die im späten Frühling blühen; Aus diesem Grund werden die Mandarinen häufig auch in Gebieten mit sehr kalten Wintern kultiviert und in Töpfe gestellt, um sie vor der Kälte zu schützen, wenn der Winter anbricht. Der Topfanbau ist mit besonderen Problemen verbunden. Zunächst ist es notwendig, diese kleinen Bäume mindestens alle 2-3 Jahre umzutopfen, um die Fruchtbarkeit des Bodens wiederherzustellen, und ihn erneut in den Topf zu geben. Darüber hinaus muss das Wurzelsystem in der Lage sein, sich optimal zu entwickeln. Daher ist es wichtig, über die Jahre hinweg einen geräumigeren Container bereitzustellen. Sehr wichtig ist auch die Menge und Qualität des zugeführten Wassers, das chlor- und kalkfrei sein muss und regelmäßig zugeführt werden muss. Dabei ist jedoch zu vermeiden, dass der Boden eingeweicht oder lange nass bleibt. In Gebieten mit sehr kalten Wintern wird die erste Todesursache oder der Verlust von Laub durch Mandarinen durch Trockenheit und nicht durch Frost verursacht. In der Tat ist es zum Schutz einer eingetopften Zitrusfrucht vor Frost ausreichend, sie an einem sonnigen Ort, in der Nähe des Hauses und vor dem Wind zu platzieren. Die Bewässerung sollte jedoch auch im Winter erfolgen, insbesondere wenn die Pflanze nicht den Witterungseinflüssen ausgesetzt und mit Kunststoff bedeckt ist, um sie vor Kälte zu schützen. Bewässerung sollte vorzugsweise an Tagen erfolgen, an denen es nicht zu kalt ist, und sie sollten nicht sehr häufig vorkommen: Befeuchten Sie einfach die Erde.

Mandarin: Die Früchte von Zitrusfrüchten



Zitrusfrüchte bringen ganz besondere Früchte hervor, die Esperidi genannt werden. Dies sind großformatige Beeren, die aus einer als Flavedo bezeichneten Außenhaut von grüner, gelber oder oranger Farbe bestehen, die sehr aromatisch und reich an ätherischen Ölen ist. Das Innere der Schale wird schwammig, trocken, hat eine weiße Farbe und eine weiche Konsistenz. Es wird Albedo genannt und hat oft einen sehr bitteren Geschmack. In der Schale ist die Frucht in Segmente unterteilt, die als Segmente bezeichnet werden und aus einem dünnen Film bestehen, in dem sich die Samen und winzigen Vesikel mit aromatischem Saft befinden, die sehr reich an Vitamin C sind. Alle Zitrusfrüchte weisen diese Eigenschaften auf, und ja dann unterscheiden sie sich in Farbe, Geschmack, Aroma, Größe und Form. Abgesehen von den Zitronen müssen alle anderen Zitrusfrüchte vollkommen reif vom Baum gepflückt werden, denn sobald sie gepflückt sind, hört die Reifung auf; Insbesondere reifen die meisten Zitrusfrüchte zuerst das Schalenfleisch, insbesondere in den Ursprungsgebieten, in denen Zitrusfrüchte die grüne Haut auch dann behalten, wenn sie vollständig reif sind. Einige Grünflächen oder eine vollständig grüne Farbe können daher im Hinblick auf die Reifung des Fruchtfleischs von Zitrusfrüchten nichts bedeuten. Diese sollten vor der Ernte verkostet werden, um festzustellen, ob sie bereits süß und saftig sind. Was Mandarinen betrifft, muss die Ernte mit größter Sorgfalt durchgeführt werden, da die dünne Haut oder die leicht vom Fruchtfleisch abgelöste Haut leicht brechen kann, wenn die Frucht von der kleinen abgetrennt wird, was zu einem schnelleren Verfall der Frucht führt. Aus diesem Grund werden Mandarinen und Mandarinen normalerweise durch Schneiden mit dem Scherenteil des Blattstiels geerntet, weshalb sie häufig mit kleinen und einigen Blättern versehen sind.
  • Mandarinenbaum



    Mandarin ist eine Zitrusfrucht, die vor allem in den meisten Ländern angebaut wird

    Besichtigung: Mandarinenbaum


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