Frage: Kiwi


Ich kaufe Kiwis im Stall und möchte wissen, wann sie reif sind und ob sie in der Sonne oder zu Hause bleiben sollen, weil ich auf eine Antwort warte.

Antwort: Kiwi


Lieber Giuseppina,
Leider hat der Welthandel und der einfache Warentransport den größten Teil des Obsts und Gemüses im Supermarkt verfügbar gemacht, so dass es immer schwieriger wird, den Ratschlägen zu folgen, nur saisonales Gemüse und Obst zu konsumieren, da wir die Zeit kaum kennen Reifung aller heutzutage gehandelten Obst- und Gemüsesorten. Oft finden wir im Supermarkt Früchte, die von weit entfernten Orten stammen, wo die Jahreszeiten im Vergleich zu unseren gestaffelt sind. Darüber hinaus finden wir wie so oft italienische Früchte, die in unserem Land produziert und geerntet wurden, aber dann konserviert wurden, um sie noch Monate später zu verkaufen. Der typischste Fall ist der von Äpfeln, die nicht nur in Chile oder Brasilien hergestellt werden, sondern auch monatelang haltbar sind, ohne ihre organoleptischen Eigenschaften vollständig zu verlieren. Wenn wir jedoch saisonale Früchte essen möchten, sollten Äpfel nur im Herbst gegessen werden, wenn sie von Bäumen geerntet werden. Gleiches gilt für Kiwis, die eine typische Herbstfrucht sind. Machen Sie einfach im Oktober einen Ausflug ins Trentino, um zu sehen, wie die Kiwi-Klettersträucher die Pergolen mit kleinen dunklen Früchten füllen. Die Kiwis werden dann oft noch hart gepflückt, nicht reif, damit sie transportiert werden können, ohne sie zu ruinieren, was mit vollständig reifen Früchten unmöglich wäre. Im Sommer gibt es im Supermarkt immer Kiwis, wenn auf dem Etikett neben dem Preis Gesetze stehen, die in Italien hergestellt wurden, dann wissen sie, dass sie seit Monaten im Kühlschrank sind; Wenn sie kein italienisches Produkt sind, wurden sie vielleicht erst vor ein paar Tagen gefangen, aber sie verursachten eine gewisse Umweltverschmutzung auf der Welt, da sie oft von Neuseeland nach Italien reisten. Wenn Sie unreife Kiwis zu Hause haben (und ich empfehle die italienischen Kiwis im Herbst), lassen Sie sie am besten neben ein paar Äpfeln reifen. Gib einfach ein paar Äpfel und 2-3 Kiwis auf einmal in die Obstschale, damit du sie ein wenig auf einmal essen kannst. Wenn Sie zu Hause keine Äpfel haben, können Sie auch ein paar Bananen neben die Kiwis legen. Die Fruchtreife wird durch das Vorhandensein von Ethylen begünstigt (selbst in sehr geringen Dosen, die wir nicht wahrnehmen), und die Bananen- und Apfelschale stößt in der Luft ständig geringe Mengen Ethylen aus.

Video: RICCARDO - KIWI BEAT BY DANNYEBTRACKS (Oktober 2020).