Obst und Gemüse

Wassermelone anbauen


Wassermelone oder Wassermelone anbauen


Die Wassermelone, im Allgemeinen auch Wassermelone oder Wassermelone oder Mellone genannt, ist die Frucht einer einjährigen krautigen Pflanze, die in Zentralafrika beheimatet ist und auf der ganzen Welt angebaut wird. Der botanische Name lautet citrullus lanatus und entwickelt sich als Kletterpflanze oder Prostata, die große, hellgrüne Palmblätter und gewundene Stängel hervorbringt, die sich mit Ranken an die Stützen klammern können. Die Pflanze ist der Gurke sehr ähnlich, obwohl die Abmessungen deutlich größer sind und eine einzelne Wassermelonenpflanze sich über mehrere Quadratmeter Land ausbreiten kann. Im späten Frühling oder im Sommer beginnt die Blüte mit der Erzeugung von breiten gelben Blüten, die typisch für Kürbisblüten sind. Auf die Blüten folgt eine sehr große Frucht, die ein Gewicht von 20 kg erreichen kann und eine abgerundete, ovale oder längliche Form hat. Die Wassermelone oder Wassermelone ist technisch gesehen eine Pepo oder eine sehr große und schwere Frucht, die reich an Wasser ist und an der Außenseite eine leichte, gestreifte, ziemlich dicke Schale aufweist. Das Fruchtfleisch ist saftig und knusprig und enthält viele Samen. Wassermelone wird üblicherweise in Sorten angebaut, die Früchte mit rotem Fruchtfleisch produzieren, aber es gibt Arten und Sorten mit grünlichem, gelbem oder orangefarbenem Fruchtfleisch; ähnlich können die Samen schwarz, gelb oder weiß sein; Im Allgemeinen haben die im Anbau verbreiteten Früchte jedoch typische schwarze Samen.

Leider können Wassermelonen in keiner Weise konserviert werden. Sobald die Früchte reif sind, sollten sie innerhalb weniger Tage schnell verzehrt werden. Andernfalls neigt das Fruchtfleisch dazu, weich zu werden und mit der Zeit zu fermentieren. Aus dem Fruchtfleisch kann der Saft gewonnen werden, der jedoch nur bei der Herstellung von Slush oder Sorbets sehr erfolgreich ist. Sie können Marmelade auch mit Wassermelone zubereiten, aber der Wassergehalt ist so hoch, dass der Verdickungsvorgang der Marmelade sehr lange dauert und es daher schwierig ist, Wassermelonenmarmelade zuzubereiten.
Traditionell wird in Italien die Wassermelone bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahrt, sodass sie in Keile geschnitten wird. nur gelegentlich wird es in Würfel geschnitten und zu Obstsalaten hinzugefügt, obwohl sein süßer und unauffälliger Geschmack dazu führen sollte, dass wir es häufiger in Sommersalaten verwenden. Nur selten wird es mit anderen Früchten gemischt.
Das bekannteste traditionelle italienische Gericht auf der Basis von Wassermelonen ist Mellone Frost, eine typisch sizilianische Süßigkeit. es ist im wesentlichen ein Pudding oder ein Gelee, zubereitet mit dem Fruchtfleisch der Wassermelone, ohne Samen; oft, um die Frucht zu erinnern, werden Schokoladenpuddings zum Pudding hinzugefügt, gierig ersetzt durch dunkle Samen.

Video: WASSERMELONEN anbauen. Anbau, Pflege, Ernte, Verkostung (November 2020).